Specialiteiten

IJs

Naast klassiek banket hebben wij ook ambachtelijk bereid ijs. De vruchtensmaken worden gemaakt op waterbasis en bevatten 0% vet. Bovendien wordt gebruik gemaakt van echt fruit en worden geen kleur- of smaakstoffen toegevoegd, waardoor het ijs een heerlijke smaak krijgt. De basis voor de overige ijssmaken is verse melk, rechtstreeks bij de boer vandaan. In de bakkerij wordt deze gepasteuriseerd en wordt de basis voor heerlijke smaken:

Hazelnootbollen

Onze overheerlijke bekende hazelnootbollen zijn inmiddels niet meer weg te denken uit onze bakkerij. Deze lekkernij bestaat uit twee bollen van hazelnootschuim met mokkacrème er tussen, overdekt door heerlijke chocolade en stukjes hazelnoot.

Stroopkoeken

De stroopkoeken van Verdoes worden al sinds de tijd van Krijn Verdoes sr. gemaakt en zijn sindsdien een echte klassieker. Vooral in de zomer vliegen ze de winkel uit: strandgangers en dagjesmensen nemen ze graag mee voor thuis. Waar het vroeger een heel proces was om genoeg koeken voor een heel seizoen te maken, worden ze nu meerdere keren per week vers gebakken. Het originele recept is onveranderd gebleven en maakt de stroopkoek tot een waar kroonjuweel.

Kattukse Knip

Sinds jaar en dag maken wij in grote hoeveelheden deze ‘Kattukse’ lekkernij. De oorsprong van dit koekje ligt echter in Leiden. In Katwijk waren destijds vier bakkerijen met takkenbosovens waar vrijwel alleen brood werd gebakken. De ‘beste knip’, zoals dit koekje toen genoemd werd, was een gele met suiker en amandel bestrooide koek. De donkere soort werd alleen met suiker bestrooid en in vierkante tabletten gesneden. De knip bleef langer goed dan gewone koekjes doordat ze in een metalen doos werden bewaard. Voor de bemanning van schepen op zee vormde deze lekkernij een welkome afwisseling tussen de maaltijden. Ook op menige verjaardag of na de grote schoonmaak werd op het ‘Kattuks Knipje’ of ‘Bestee-knipje’ getrakteerd.